Ζυμαρικα

Παστίτσιο με ριγκατόνι και λουκάνικο

By On 11 Ιανουαρίου 2017

Υλικά 500γρ. ριγκατόνι ή πένες 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο 250γρ. λουκάνικο χωριάτικο χωρίς το εξωτερικό του περίβλημα ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 1 πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια 1 φλιτζάνι κρασί μαυροδάφνη 400γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη (φρέσκια ή…

Διάφορα

Ρυζοκροκέτες με μυρωδικά και γέμιση μοτσαρέλα

By On 11 Ιανουαρίου 2017

Για τις ρυζοκροκέτες 2 κούπες μαγειρεμένο ρύζι αρμπόριο ή καρολίνα 1 αβγό 100γρ. παρμεζάνα τριμμένη ή άλλο σκληρό πικάντικο τυρί 1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας θυμάρι ψιλοκομμένο 10 μικρά κυβάκια φρέσκια μοτσαρέλα…

Διάφορα

Αγκινάρες γεμιστές με σπανάκι

By On 10 Ιανουαρίου 2017

Τι χρειαζόμαστε: 10-12 αγκινάρες 5 μεγάλες δέσμες σπανάκι ελαιόλαδο ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια αλάτι, πιπέρι Πώς το κάνουμε:   Πρώτα βράζουμε τις αγκινάρες σε μπόλικο αλατισμένο νερό προσέχοντας να ψηθούν καλά (όχι όμως να λιώσουν!). Αφού ψηθούν…

Κρεας-Ψαρι

Ρολλά κοτόπουλου μαϊντανό με Ρύζι

By On 10 Ιανουαρίου 2017

Υλικά 750 g φιλέτα στήθους κοτόπουλου 300 g bali ρύζι μακρύκοκκο 2 ματσάκια πλατύφυλλου μαϊντανού 100 g ψημμένα φυστίκια 30 g βούτυρο 1 κουτ. γλυκού σόγια σως 2-3 κουτ. γλυκού μουστάρδα 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού 1 κουτ. γλυκού πράσινο…

Ζυμαρικα

Ριγκατόνι με μανιτάρια και παρμεζάνα

By On 5 Ιανουαρίου 2017

Υλικά 1 πακέτο ριγκατόνι ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής σας Ελαιόλαδο Λίγο σκόρδο Θυμάρι 6-10 φρέσκα λευκά μανιτάρια Λευκό κρασί Παρμεζάνα τριμμένη Αλάτι, πιπέρι Μαϊντανός για το σερβίρισμα Εκτέλεση Γεμίζετε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και βάζετε να βράσει για…

Κρεας-Ψαρι

Χοιρινός λαιμός με πόρτο

By On 5 Ιανουαρίου 2017

Υλικά 60 ml ελαιόλαδο 1500 γρ. (1,5 κιλό) χοιρινός λαιμός χωρίς το κόκκαλο 500 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 ξυλάκια κανέλα 10 ml τριμμένος κόλιαντρος 10 ml μαραθόσπορος 500 ml πόρτο 500 ml ζωμός βοδινού 200…

Σαλατες

Σαλάτα πικάντικη

By On 28 Δεκεμβρίου 2016

Υλικά 1 λάχανο λεπτοκομμένο λωρίδες 2-3 κόκκινες πιπεριές κομμένες μπαστουνάκια 2-3 πράσινες πιπεριές κομμένες μπαστουνάκια 3-4 καρότα τριμμένα στο ρεντε 4 κ΄ σούπας φύλλα σέλινου ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά) λάδι ξύδι ή λεμόνι αλάτι Συνταγή Βάζουμε όλα τα λαχανικά…

Πιτες

Βασιλόπιτα Τσουρέκι

By On 28 Δεκεμβρίου 2016

Υλικά 1 γρ μαστίχα 1 κιλό αλεύρι (ζηταει παραπάνω…) 350 γρ ζάχαρη 350 γρ βούτυρο 250 γρ γάλα 5 αυγά 6 γρ αλάτι 10 γρ μαχλέπι 100 γρ μαγιά για την κρεμά 2 ασπράδια ζάχαρη αχνή 6-7 σταγόνες λεμονί Για…

Γλυκα

Cheesecake σε ποτήρι σε 2 λεπτά

By On 27 Δεκεμβρίου 2016

Υλικά λίγα παξιμαδάκια χωρίς γλουτένη 250 γρ. κατακόκκινες φρέσκες φράουλες 150 γρ. τυρί κρέμα 150 γρ. μασκαρπόνε 100 γρ. κρύα κρέμα γάλακτος ξύσμα λεμόνι 2-3 κ.σ. λικέρ φράουλα γλυκαντικό σε σκόνη κατά βούληση Εκτέλεση Λιώνουμε στο μπλέντερ τις μισές φράουλες….

Γλυκα

Εκλεράκια με σοκολάτα

By On 27 Δεκεμβρίου 2016

Για τη γέμιση 1 κουβερτούρα NESTLÉ DESSERΤ Πραλίνα 170γρ. 1 αυγό 1κ.γ. κορν φλάουερ 200ml γάλα Για τη ζύμη 125ml νερό 125ml γάλα 1κ.σ. ζάχαρη 80γρ. Βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 160γρ. Αλεύρι 4 μεγάλα αυγά 20γρ. φυστίκια Αιγίνης ανάλατα ½…

1 2 3 122