Βλήτα σαλάτα (με κολοκυθάκια και πατάτες)
Έχει υποβληθεί από voula
Τρίτη, 16/08/11

p1020809_425

Μια από τις κλασικές και αγαπημένες σαλάτες του καλοκαιριού

Υλικά 

  • 1 κιλό βλήτα καθαρισμένα
  • 2 μέτριες πατάτες
  • 3 μικρά κολοκυθάκια
  • Λάδι
  • Λεμόνι
  • Αλάτι

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε τα βλήτα από τα σκληρά κοτσάνια και πετάμε τα κίτρινα φύλλα.
  • Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό να βράσει και ρίχνουμε τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες (αν έχετε μικρές ακόμα καλύτερα) και τα κολοκυθάκια κομμένα στη μέση (αν είναι μικρά ολόκληρα).
  • Μόλις μαλακώσουν λίγο ρίχνουμε τα βλήτα. Ανακατεύουμε ελαφρά  ρίχνουμε αλάτι και αφήνουμε τα βλήτα να βράσουν έως ότου  να μαλακώσουν καλά.
  • Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε περιχύνοντας τα με λάδι και λεμόνι.

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αντί για λεμόνι λίγο ξύδι.