Συστατικά
1 φλιτζάνι ρυζάλευρο
4 φλιτζάνια κρύο γάλα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
βούτυρο για το ταψί (αρκετό)
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
Είναι η κρέμα καραμελέ την ανατολής. Απαλή κρέμα ρυζιού με πεντανόστιμη κρούστα από καμένη ζάχαρη. Άλλψστε καζαν ντιπι σημαίνει «καμένος πάτος τσουκαλιου»…μην σε τρομάζει η λέξη…είναι πεντανόστιμο!
Τρόπος μαγειρέματος
1
Ανακάτεψε το γάλα, το ρυζάλευρο και την ζάχαρη και σιγόβρασε σε χαμηλή φωτιά ώσπου να γίνει μια σφιχτή κρέμα
2
Άλειψε ένα ταψί με βούτυρο και πασπάλισε με την ζάχαρη άχνη
3
Ρίξε την κρέμα και στρώσε σε όλο το ταψί
4
Βάλε το ταψί στη φωτιά και άφησε ώσπου να καεί η ζάχαρη σιγά-σιγά
5
Άφησε το γλυκό να κρυώσει 20 λεπτά
6
Κόψε σε λωρίδες και σέρβιρε