Υλικά:

3 μεγάλα αβοκάντο
3 κουταλάκια χυμό λεμονιού
3 φλιτζάνια  ζωμό λαχανικών
1 / 4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος σόγιας
1 / 2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Αλάτι

Προετοιμασία:

Περάστε τα αβοκάντο με τον χυμό λεμονιού, τον ζωμό λαχανικών και την κρέμα γάλακτος σόγιας από ένα επεξεργαστή τροφίμων.
Προσθέστε το  μαύρο πιπέρι και όσο αλάτι χρειάζεται.
Μπορείτε να ζεστάνετε ( όχι να βράσετε ) την σούπα αν την προτιμάτε ζεστή.