Κρεας-Ψαρι

Κρεας-Ψαρι

Χταπόδι με σάλτσα μουστάρδα

By On 6 Αυγούστου 2016

Συστατικά: 1 κιλό χταπόδι 6 κουτ μουστάρδα 1/2 λίτρο κρέμα γάλακτος χυμός 1 λεμονιού τζίντζερ τριμμένο μαύρο πιπέρι πράσινο πιπέρι πάπρικα Οδηγίες: Κόβετε το χταπόδι, το τυλίγετε με τη μουστάρδα, το κλείνετε σε ασημόχαρτο και το ψήνετε σε χαμηλή φωτιά…

Κρεας-Ψαρι

Αρακάς με μύδια και λιαστή ντομάτα

By On 1 Απριλίου 2016

Υλικά ½ φλιτζ. έξτρα-παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο πράσο, καθαρισμένο, πλυμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες 1 μαραθόριζα (φινόκιο), καθαρισμένη και κομμένη σε λεπτές φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 3 φλιτζ. φρέσκο ή κατεψυγμένο αρακά 1 φλιτζ. ούζο ή λευκό κρασί…

Κρεας-Ψαρι

Αχινοί γεμιστοί

By On 26 Μαρτίου 2016

Συστατικά Αχινοί 1 κρεμμύδι 1/2 κουταλιά και πιο λίγο ρύζι για σούπα ανά αχινό πιπέρι Ελαιόλαδο Ροδέλες ντομάτα προαιρετικα λίγη φέτα . Οδηγίες Μ’ ένα μαχαίρι τους ανοίγετε από πάνω σιγά-σιγά. Τους στραγγίζετε και κρατάτε το ζουμί τους και αφήνετε…

Κρεας-Ψαρι

Χοιρινό γεμιστό με πέστο

By On 23 Φεβρουαρίου 2016

Υλικά 2 κιλά χοιρινό μπούτι 2 πατάτες μέτριες κομμένες στη μέση 2 κουταλιές της σούπας φασκόμηλο φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κούπα κρασί λευκό 2 κουταλιές της σούπας δεντρολίβανο ψιλοκομμένο 2 κεφάλια σκόρδο και άλλες 3 σκελίδες 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι…

Κρεας-Ψαρι

Σολωμός σοτέ με σπανάκι

By On 23 Φεβρουαρίου 2016

Υλικά 600 γραμμ. σολωμό χωρίς κόκαλα 6-8 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού Αλάτι & πιπέρι 4 κολοκυθάκια 200 γραμμ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 300 γραμμ. σπανάκι κατεψυγμένο ή φρέσκο 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι φρέσκο Κρέμα βαλσάμικο Τριμμένο φουντούκι Ελαιόλαδο…

Κρεας-Ψαρι

Αρνάκι μπογάνα

By On 23 Φεβρουαρίου 2016

Υλικά 1 ½ κιλό μπούτι αρνίσιο 1 ½ κιλό πατάτες baby 4 σκ σκόρδο σπασμένες 500 γρ. ντομάτα κον κασέ (κονσέρβα) χυμό από ένα λεμόνι 85 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους 4 φύλλα δάφνης 5 κλ δεντρολίβανο 4-5 κσ ελαιόλαδο…

Κρεας-Ψαρι

Κεφτεδάκια με σάλτσα και ταλιατέλες

By On 20 Φεβρουαρίου 2016

ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι ντοματοπολτό με κρεμμύδι, κονσέρβα 1 ποτήρι ντομάτα κονκασέ ½ ποτήρι νερό 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 συσκευασία προμαγειρεμένα και κατεψυγμένα κεφτεδάκια ½ ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί 400 γρ. ταλιατέλες 100…

Κρεας-Ψαρι

Κανταΐφι με γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας

By On 20 Φεβρουαρίου 2016

ΥΛΙΚΑ 8 γαρίδες  καθαρισμένες 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο ξύσμα από 1 μοσχολέμονο (λάιμ), ακέρωτο αλάτι, πιπέρι 1 κ.σ. φρέσκια μαντζουράνα, ψιλοκομμένη 400 γρ. φρέσκο φύλλο κανταΐφι 200 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος, λιωμένο Για τη…

Κρεας-Ψαρι

Κότσι χοιρινό με μέλι και μπίρα

By On 3 Φεβρουαρίου 2016

Υλικά 2 χοιρινά κότσια 3 κουτ. σούπας αλάτι χοντρό 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε φέτες 4 δαφνόφυλλα 4 σκελίδες σκόρδου σε φετούλες 1 μπουκάλι μπίρα ½ λεμόνι Για το άλειμμα 1/3 φλιτζανιού μέλι 1/3 φλιτζανιού μουστάρδα ξύσμα και χυμός από…

1 2 3 4 5 34