Πιτες

Πιτες

Κρέπες γεμιστές με πράσο και τυριά

By On 11 Δεκεμβρίου 2015

Προετοιμασία 1 ώρα Μαγείρεμα 20 λεπτά Υλικά για 6 παιδιά Yλικά -1½ κιλό πράσα σε ροδέλες -300 γρ. γραβιέρα τριμμένη -2 αβγά -150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη -1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος -λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο -πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τις κρέπες -500 ml…

Πιτες

Αρωματικό χριστόψωμο

By On 9 Δεκεμβρίου 2015

Προετοιμασία 5 ώρες Αναμονή 1 μέρα Ψήσιμο 1 ώρα περίπου Υλικά για 10 άτομα Υλικά -2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις -2 φακελάκια μαγιά σε σκόνη -½ κιλό ζάχαρη -1 κουτ. γλυκού κανέλα -½ κουτ. γλυκού μαστίχα σε σκόνη…

Πιτες

Τυρόπιτα Σκοπέλου στριφτή

By On 7 Δεκεμβρίου 2015

Πρεοτοιμασία 15 λεπτά Μαγείρεμα 1½-2 ώρες Υλικά για 6-8 άτομα Υλικά -1 κιλό τυρί φέτα Σκοπέλου (γίδινο) -1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -νερό χλιαρό -νισεστέ για το άνοιγμα φύλλου -ελαιόλαδο για το τηγάνισμα -λίγο…

Πιτες

Τάρτα με βερίκοκα

By On 2 Δεκεμβρίου 2015

Για τη ζύμη: 125 γρ. αλεύρι 90 γρ. βούτυρο (από το ψυγείο), σε μικρά κομμάτια 15 γρ. ζάχαρη λεπτή κρυσταλλική (περίπου 1 κουτ. σούπας) 25 γρ. νερό (περίπου 1 κουτ. σούπας) Για τη γέμιση: 13 – 14 βερίκοκα, χωρίς τα…

Πιτες

Πιροσκί

By On 18 Νοεμβρίου 2015

Υλικά: Για την γέμιση (3/4 κιμά ή λουκάνικα ή τυρί, 3 κρεμμύδια μέτρια, 2 αυγά σφικτά, 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ανακατεμένο αραβοσιτέλαιο με βούτυρο για το τσιγάρισμα) και για την ζύμη (1 μπουκάλι γάλα, μαγιά, 1 κιλό αλεύρι…

Πιτες

Κιμαδόπιττα ρολό

By On 18 Νοεμβρίου 2015

Yλικά: 8 χωριάτικα φύλλα, 500gr. κιμάς, 3 μεγάλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, 3 κ.σ. μαϊντανός, 1 ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης, 200gr. φέτα, 300γρ. γραβιέρα, λίγες σταγόνες Tabasco, αλάτι, πιπέρι, 1 χτυπημένο αυγό, ¼ φλ. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα, 150gr. βούτυρο για το άλειμμα…

Πιτες

Πίτσα με ζύμη pretzel

By On 30 Απριλίου 2015

470 γραμμ. νερό ζεστό 9 γραμμ. ξηρή μαγιά στιγμής 2 κουταλιές μέλι 750 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 3 κουταλιές μαγειρική σόδα 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο 1 φλιτζάνι του τσαγιού σπιτική σάλτσα ντομάτας (ακολουθεί…

Πιτες

ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

By On 30 Απριλίου 2015

για την σφολιατα : 200gr αλευρι δυνατο, 175gr αλευρι για ολες τις χρησεις, 200ml νερο, 1 κουταλια της σουπας λευκο ξυδι, 2 κουταλιες της σουπας σπορελαιο, 1 γεματο κουταλακι του γλυκου αλατι, 200gr βουτυρο σε θερμοκρασια δωματιου. για την κρεμα…

Πιτες

Ψευτόπιτα με κοτόπουλο

By On 24 Απριλίου 2015

Υλικά 1 μπρόκολο μόνο τα μπουκετάκια 2 φλιτζάνια κοτόπουλο φιλέτο από μπούτι, βρασμένο. 2 φέτες γαλοπούλα (αλλαντικό) κομμένες σε τεραγωνάκια 100 γρ μοτσαρέλα τριμμένη 50 γρ πεκορίνο Αμφιλοχίας ή κεφαλοτύρι τριμμένο 2 φέτες ψωμί μόνο την ψίχα τριμμένο με τα…

Πιτες

Ταχινόψωμο Αστέρι

By On 23 Απριλίου 2015

Για τη Ζύμη: Υλικά: 800 γραμμάρια αλεύρι για ψωμί ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κύβο φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι (8 – 10 γραμμάρια) ξερή μαγιά 1 κουταλιά ζάχαρη ή μέλι 1/3 κούπας ελαιόλαδο (παραλείπετε το ελαιόλαδο εάν…

1 2 3 4 5 15