Κρεας-Ψαρι

Φιλέτα ψαριού πανέ με αρωματική κρούστα

By On 18 Ιουλίου 2017

Υλικά 6 φιλέτα ψαριού (280γρ. περίπου το καθένα) από μυλοκόπι, ξιφία ή πέρκα 3 πατάτες μέτριες, καθαρισμένες, σε λεπτές φέτες 1 κουτ. γλυκού φυλλαράκια λεμονοθύμαρου (ή θυμάρι) 3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Για την αρωματική…

Διάφορα

Παπουτσάκια μελιτζάνας με γιαούρτι

By On 18 Ιουλίου 2017

Υλικά Για τα παπουτσάκια 4 μελιτζάνες φλάσκες λίγη ζάχαρη αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τον κιμά 13 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 400γρ. μοσχαρίσιο κρέας πολύ ψιλοκομμένο ή κιμά 100γρ. κονιάκ 3 ντομάτες…

Γλυκα

Kολασμένο τσιζκέικ πραλίνας σοκολάτας

By On 27 Μαΐου 2017

Υλικά 60 γρ. βούτυρο λιωμένο 300 γρ. μπισκότα γεμιστά σοκολάτας 600 γρ. μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου 500 γρ. πραλίνα φουντουκιού σε θερμοκρασία δωματίου Για τη γκανάζ πραλίνας φουντουκιού 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 200 γρ. πραλίνα φουντουκιού Για τη…

Γλυκα

Φοντάν σοκολάτας

By On 27 Μαΐου 2017

Υλικά 80γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 75γρ. βούτυρο αγελάδος 3 αβγά 75γρ. ζάχαρη 30γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Διαδικασία Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βουτυρώνετε 4 πυρίμαχα ατομικά σκεύη. Σε μπεν-μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων λιώνετε τη σοκολάτα με το…

Γλυκα

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΒΑΦΛΑ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ

By On 26 Φεβρουαρίου 2017

ΥΛΙΚΑ 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/3 φλ. άγλυκο κακάο 1/3 φλ. καστανή ζάχαρη 2 κ.γ μπέικιν 1/2 κ.γ αλάτι 2 μεγάλα αυγά ελαφρώς χτυπημένα 1/3 φλ. λάδι 1 3/4 φλ. γάλα 2% εκτελεση 1. Σε ένα μεγάλο…

Ζυμαρικα

Παστίτσιο με ριγκατόνι και λουκάνικο

By On 11 Ιανουαρίου 2017

Υλικά 500γρ. ριγκατόνι ή πένες 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο 250γρ. λουκάνικο χωριάτικο χωρίς το εξωτερικό του περίβλημα ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 1 πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια 1 φλιτζάνι κρασί μαυροδάφνη 400γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη (φρέσκια ή…

Διάφορα

Ρυζοκροκέτες με μυρωδικά και γέμιση μοτσαρέλα

By On 11 Ιανουαρίου 2017

Για τις ρυζοκροκέτες 2 κούπες μαγειρεμένο ρύζι αρμπόριο ή καρολίνα 1 αβγό 100γρ. παρμεζάνα τριμμένη ή άλλο σκληρό πικάντικο τυρί 1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας θυμάρι ψιλοκομμένο 10 μικρά κυβάκια φρέσκια μοτσαρέλα…

Διάφορα

Αγκινάρες γεμιστές με σπανάκι

By On 10 Ιανουαρίου 2017

Τι χρειαζόμαστε: 10-12 αγκινάρες 5 μεγάλες δέσμες σπανάκι ελαιόλαδο ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια αλάτι, πιπέρι Πώς το κάνουμε:   Πρώτα βράζουμε τις αγκινάρες σε μπόλικο αλατισμένο νερό προσέχοντας να ψηθούν καλά (όχι όμως να λιώσουν!). Αφού ψηθούν…

Κρεας-Ψαρι

Ρολλά κοτόπουλου μαϊντανό με Ρύζι

By On 10 Ιανουαρίου 2017

Υλικά 750 g φιλέτα στήθους κοτόπουλου 300 g bali ρύζι μακρύκοκκο 2 ματσάκια πλατύφυλλου μαϊντανού 100 g ψημμένα φυστίκια 30 g βούτυρο 1 κουτ. γλυκού σόγια σως 2-3 κουτ. γλυκού μουστάρδα 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού 1 κουτ. γλυκού πράσινο…

Ζυμαρικα

Ριγκατόνι με μανιτάρια και παρμεζάνα

By On 5 Ιανουαρίου 2017

Υλικά 1 πακέτο ριγκατόνι ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής σας Ελαιόλαδο Λίγο σκόρδο Θυμάρι 6-10 φρέσκα λευκά μανιτάρια Λευκό κρασί Παρμεζάνα τριμμένη Αλάτι, πιπέρι Μαϊντανός για το σερβίρισμα Εκτέλεση Γεμίζετε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και βάζετε να βράσει για…

1 2 3 4 124