Κρεας-Ψαρι

Χοιρινός λαιμός με πόρτο

By On 5 Ιανουαρίου 2017

Υλικά 60 ml ελαιόλαδο 1500 γρ. (1,5 κιλό) χοιρινός λαιμός χωρίς το κόκκαλο 500 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 ξυλάκια κανέλα 10 ml τριμμένος κόλιαντρος 10 ml μαραθόσπορος 500 ml πόρτο 500 ml ζωμός βοδινού 200…

Σαλατες

Σαλάτα πικάντικη

By On 28 Δεκεμβρίου 2016

Υλικά 1 λάχανο λεπτοκομμένο λωρίδες 2-3 κόκκινες πιπεριές κομμένες μπαστουνάκια 2-3 πράσινες πιπεριές κομμένες μπαστουνάκια 3-4 καρότα τριμμένα στο ρεντε 4 κ΄ σούπας φύλλα σέλινου ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά) λάδι ξύδι ή λεμόνι αλάτι Συνταγή Βάζουμε όλα τα λαχανικά…

Πιτες

Βασιλόπιτα Τσουρέκι

By On 28 Δεκεμβρίου 2016

Υλικά 1 γρ μαστίχα 1 κιλό αλεύρι (ζηταει παραπάνω…) 350 γρ ζάχαρη 350 γρ βούτυρο 250 γρ γάλα 5 αυγά 6 γρ αλάτι 10 γρ μαχλέπι 100 γρ μαγιά για την κρεμά 2 ασπράδια ζάχαρη αχνή 6-7 σταγόνες λεμονί Για…

Γλυκα

Cheesecake σε ποτήρι σε 2 λεπτά

By On 27 Δεκεμβρίου 2016

Υλικά λίγα παξιμαδάκια χωρίς γλουτένη 250 γρ. κατακόκκινες φρέσκες φράουλες 150 γρ. τυρί κρέμα 150 γρ. μασκαρπόνε 100 γρ. κρύα κρέμα γάλακτος ξύσμα λεμόνι 2-3 κ.σ. λικέρ φράουλα γλυκαντικό σε σκόνη κατά βούληση Εκτέλεση Λιώνουμε στο μπλέντερ τις μισές φράουλες….

Γλυκα

Εκλεράκια με σοκολάτα

By On 27 Δεκεμβρίου 2016

Για τη γέμιση 1 κουβερτούρα NESTLÉ DESSERΤ Πραλίνα 170γρ. 1 αυγό 1κ.γ. κορν φλάουερ 200ml γάλα Για τη ζύμη 125ml νερό 125ml γάλα 1κ.σ. ζάχαρη 80γρ. Βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 160γρ. Αλεύρι 4 μεγάλα αυγά 20γρ. φυστίκια Αιγίνης ανάλατα ½…

Γλυκα

Pancakes με σοκολάτα και παγωτό

By On 27 Δεκεμβρίου 2016

1 κουβερτούρα NESTLÉ DESSERΤ 200γρ. 225 γρ. αλεύρι 25 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 1 πρέζα αλάτι 300 ml γάλα 2% 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κομμάτι βούτυρο ή λίγο ηλιέλαιο 8 μπάλες παγωτό βανίλια 10 γρ. μέλι Ψιλοκόψτε πολύ τη…

Κρεας-Ψαρι

Ρολό κιμά θεσπέσιο

By On 26 Δεκεμβρίου 2016

Υλικά συνταγής 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο6 αυγά 1 σκελίδα σκόρδο1 κρεμμύδι μεγάλο 1 φλυτζάνι χυμό ντομάταςμισό φλυτζάνι μαϊντανό φρέσκο ή 2 κουταλιές σούπας ξερό 3 φέτες ψωμί χωρίς την κόρα ή 4 κουταλιές φρυγανιά 4 φέτες κασέρι ή τρικαλινό 4…

Πιτες

Κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη

By On 26 Δεκεμβρίου 2016

Υλικά συνταγής 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο 1 κιλό μοσχάρι σε πολύ μικρά κομμάτια 1 πατάτα καθαρισμένη200 γρ. γραβιέρα ή κεφαλοτύρι 1 αυγό1 ποτήρι ελαιόλαδο 4 κουταλιές ντοματοπελτέ 1 φλυτζανάκι ρύζι1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο…

Κρεας-Ψαρι

Ψαρονέφρι με μουστάρδα και γιαούρτι

By On 23 Δεκεμβρίου 2016

Υλικά: 800 γρ. ψαρονέφρι, σε μακρόστενα κομμάτια 3 κουταλιές σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη 2-3 φύλλα δάφνης 1 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών 4 κουταλιές σούπας μουστάρδα, πικάντικη 3 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό Total Φρεσκοτριμμένο πιπέρι…

Κρεας-Ψαρι

Χοιρινή πανσέτα γεμιστή

By On 23 Δεκεμβρίου 2016

Υλικά 1 ενιαίο κομμάτι πανσέτα χοιρινή (χωρίς κόκκαλο) γύρω στα 2 με 2-1/2 κιλά 2 κ.σ ελαιόλαδο 4 κ.σ κρέμα βαλσαμικό 1 κ.γ κοφτό μουστάρδα σε σκόνη 1/2 μικρό πορτοκάλι (χυμό) Ξύσμα πορτοκαλιού Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2-3 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι…

1 2 3 4 5 124